Кафедра качества и безопасности продукции АПК была создана 01 октября 2004 г. путем реорганизации кафедры заразных болезней и ветеринарно-санитарной экспертизы, согласно приказа ректора ЛНАУ № 164 от 01.10.2004 г.
На базе кафедры в 2004 году открыта магистратура 8.18010010 «Качество, стандартизация и сертификация». В 2005 г. выпустили первых 16 магистров качества со средним баллом 4,7.
Со времени организации и до 2014 года кафедру возглавлял доктор философии PhD, кандидат ветеринарных наук, доцент Сосницкий А.И.
1 октября 2004 года приказом ЛНАУ № 164 был утвержден следующий преподавательский и учебно-вспомогательный состав кафедры: Сосницкий А.И. – доцент, кандидат ветеринарных наук, временно исполняющий обязанности заведующего кафедрой; Замазий А.А. — доцент, кандидат ветеринарных наук; Бондаренко О.В. — доцент, кандидат медицинских наук; Нарожный П.А. — доцент, кандидат ветеринарных наук; Алексеева Н.В. – ассистент; Царевская Л.П. – ассистент; Понятых Н.Н. – ассистент; Зелюкина Я.С. – ассистент; Жук Ю.М. – старший лаборант; Кабакаева Е.А. – лаборант.
В 2005 – 2006 учебном году состав кафедры изменился. Сосницкий А.И. был назначен на должность заведующего кафедрой; Царевская Л.П. получила должность старшего преподавателя. На кафедре работало 2 доцента: Бондаренко О.В., Замазий А.А. и три ассистента: Алексеева Н.В., Пащенко О.А., Зелюкина Я.С. В аспирантуре обучался Руденко А.А., который изучал респираторные паразитоценозы кроликов с доминантным участием пастерел.
1 сентября 2009 года приказом ЛНАУ № 124-к был утвержден следующий профессорско-преподавательский и учебно-вспомогательный состав кафедры: заведующий кафедрой Сосницкий А.И., доцент Пащенко О.А., старший преподаватель Головачева Н.А., ассистент Зелюкина Я.С., старший лаборант Оселедько Л.М., лаборант Кабакаева Е.А.
В 2010 году старший преподаватель Головачева Н.А. уволилась с кафедры, но численность научно-педагогических сотрудников расширилась. На должность ассистентов были приняты молодые и перспективные сотрудники, а именно, Сергеева О.В., Павлова А.В., Филатова Г.В. В аспирантуре обучалась Руденко В.Б.
С октября 2014 года кафедру возглавляет кандидат ветеринарных наук, доцент Бордюгова С.С. В это же время состав кафедры изменился в очередной раз. Пащенко О.А. занимает должность доцента, Коновалова О.В. занимает должность старшего преподавателя, Павлова А.В. — ассистент. На должность доцента кафедры качества и безопасности продукции АПК с кафедры анатомии и ветеринарного акушерства переведена кандидат ветеринарных наук, доктор философии, доцент Зайцева А.А. Ассистентом кафедры назначена Атаманюк А.А.
В 2017 году коллектив кафедры пополнился доцентом, кандидатом ветеринарных наук Белянской Е.В. и старшим преподавателем Переплетчиковым М.А.
В 2025 году под руководством заведующей, доцента, кандидата ветеринарных наук Бордюговой Светланы Сергеевны работают высококвалифицированные доценты, также являющиеся кандидатами ветеринарных наук: Белянская Елена Витальевна, Зайцева Ада Анатольевна, Коновалова Ольга Владимировна и Пащенко Ольга Алексеевна.
С 2016 года кафедра реализует ступенчатую подготовку студентов по специальностям и направлениям: 36.03.01 – бакалавр «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 36.04.01 – магистр «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 27.04.01 — магистр «Стандартизация и метрология».
Магистры осваивают прогрессивные методы контроля и управления качеством продукции, детально рассматривают вопросы стандартизации и сертификации, ветеринарно-санитарной экспертизы, биологической и микробиологической безопасности сырья и продуктов животного и растительного происхождения, менеджмента, товароведения и др. По окончании магистратуры выпускники получают диплом менеджера по управлению качеством и диплом магистра ветеринарно-санитарной экспертизы.
Кафедра располагает достаточным количеством технических средств обучения, которые оказывают содействие интенсификации процесса усвоения учебного материала и повышению качества знаний.
Большое внимание отводится практической подготовке будущих специалистов. Это обеспечивается учебной и производственной практиками на перерабатывающих предприятиях продукции АПК и Станциях по борьбе с болезнями животных города и республики.
Сотрудники кафедры ведут обширную научно-исследовательскую и консультационную работу по вопросам качества и безопасности продукции АПК, тесно сотрудничают с РГЛДЦВМ. Для специалистов постоянно проводятся научно-практические семинары по вопросам стандартизации и сертификации, менеджмента, контроля и управления качеством продукции, обеспечения потребительского качества и безопасности продукции АПК.
По результатам НИР сотрудники кафедры издают печатные работы в периодических изданиях и выпускают методические рекомендации.
Коллектив кафедры постоянно работает над совершенствованием учебного процесса, форм и методов организации методического обеспечения лекций и лабораторно-практических занятий.
В настоящее время активно ведется работа по созданию электронных вариантов информативного и учебного материала, разрабатываются тесты для текущего и заключительного контроля знаний студентов, конструируются модули и тесты. На кафедре хорошо оборудованы учебные лаборатории, создан банк препаратов, который постоянно обновляется и пополняется.
Бордюгова Светлана Сергеевна – заведующая кафедрой качества и безопасности продукции АПК. Является выпускницей Луганского национального аграрного университета, где с 2001 по 2006 год обучалась на факультете ветеринарной медицины и завершила образование с отличием. В 2011 году она успешно защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук по актуальной теме: «Медикаментозный дисбактериоз у котов: диагностика и разработка средств для лечения».
Светлана Сергеевна постоянно участвует в развитии ветеринарной науки, выступая с докладами на ключевых интеграционных мероприятиях в ЛНР и России. Среди них:
- VI Международная научно-практическая конференция «Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (КубГАУ, Краснодар, 2020).
- Международная конференция «Зооантропонозы: диагностика, профилактика и лечение» (Махачкала, 2020).
- Конференция, посвященная 110-летию Воронежского ГАУ (2022).
- XVII Международная научно-практическая конференция «Качество продукции, технологий и образования» (Магнитогорск, 2022).
- Научно-практическая конференция в МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина (Москва, 2025).
- Конференция, посвященная памяти профессора А.И. Кузнецова (Чебоксары, 2025).
На протяжении последних десяти лет С.С. Бордюгова входит в ученый совет факультета ветеринарной медицины. С 2016 года она отвечает за научное направление в качестве ответственного редактора раздела «Ветеринарные науки» в Редакционной коллегии Научного вестника Луганского государственного аграрного университета. С 2020 по 2023 год ее компетенции были востребованы на государственном уровне в качестве эксперта по аккредитации образовательных программ (УГСН 36.00.00). Ранее, с 2015 по 2019 год, она возглавляла СМУС факультета.
Результаты исследований Светланы Сергеевны широко представлены в научном сообществе. За время работы ею опубликовано более 85 научных работ. Её статьи индексируются в авторитетных базах данных РИНЦ и публикуются в рецензируемых журналах, входящих в перечень ВАК, что подтверждает высокий уровень и востребованность её исследований.
Преподаваемые дисциплины: Основы стандартизации и метрологии, Общая и пищевая микробиология, Микробиология, Основы менеджмента качества, Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения, Математическое моделирование.
Белянская Елена Витальевна – профессиональная и научная деятельность связана с обеспечением качества и безопасности продукции агропромышленного комплекса, что подтверждается более чем 50 научными публикациями и преподаванием следующих дисциплин: Технология мяса, молока, мясных и молочных продуктов, Безопасность пищевых продуктов, Гигиена продуктов животноводства, Санитария на транспорте и складах временного хранения при экспортно-импортных операциях, Пищевые токсикоинфекции, Правовые аспекты качества, стандартизации, сертификации, Статистические методы в управлении качеством, Сертификация во внешне-экономических связях, Биологическая безопасность при зооантропонозах.
Зайцева Ада Анатольевна – автор и соавтор более 60 научных и учебно-методических работ, включая статьи и методические рекомендации, посвященные актуальным вопросам ветеринарно-санитарной экспертизы и контроля. Осуществляет подготовку специалистов по широкому спектру дисциплин, объединяющих современные технологии, стандарты качества и управленческие подходы в агропромышленном комплексе: Товароведение и биологическая безопасность, Производственный ветеринарно-санитарный контроль, Ветеринарно-санитарная экспертиза, Товароведение, стандартазиция и сертификация, Информационные технологии в профессиональной деятельности, Обеспечение качества и безопасности сельскохозяйственной продукции, Ветеринарно-санитарный контроль при экспортно-импортных операциях, Управление проектами и персоналом в профессиональной деятельности.
Коновалова Ольга Владимировна — является автором и соавтором более 60 научных работ, что свидетельствует о её высокой исследовательской активности и значительном вкладе в профильную область знаний. Она читает ряд ключевых дисциплин, обеспечивающих подготовку высококвалифицированных специалистов-экспертов: Приборы и оборудование для ветеринарно-санитарной экспертизы, Ветеринарно-санитарная экспертиза, Товароведение, стандартазиция и сертификация, Частная ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства и растениеводства, Ветеритнарная санитария на предприятиях, Государственный ветеринарный надзор на объектах Россельхознадзора, Государственный и производственный контроль на сельскохозяйственных предприятиях.
Пащенко Ольга Алексеевна — является автором и соавтором более 60 научных и учебно-методических работ, что отражает её активную позицию в развитии образовательного процесса и прикладной науки. Сфера профессиональных компетенций охватывает три ключевых направления: экспертно-аналитическое, управление качеством и педагогическое. Она обеспечивает подготовку специалистов по следующим дисциплинам: Ветеринарно-санитарная экспертиза, Товароведение, стандартазиция и сертификация, Станадартизация, Современные проблемы ветеринарно-санитарной экспертизы, Технология профессионального ориентированного обучения, Идентификация сырья и продуктов животного и растительного происхождения, Планирование и аудит качества, Квалиметрия, Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения, Идентификация и фальсификация сельскохозяйственного сырья и продукции животного и растительного происхождения
Юридический адрес кафедры: 291008, г. Луганск, ФГБОУ ВО Луганский ГАУ, корпус факультета ветеринарной медицины, аудитория В — 516.
