Доцент кафедры технологии молока и молокопродуктов факультета пищевых технологий Луганского государственного аграрного университета (ЛГАУ) кандидат технических наук Украинцева Юлия Сергеевна в эфире программы Государственной телевизионной и радиовещательной компании Луганской Народной Республики «Сейчас и здесь. Женщины» рассказала о технологии и особенности производства сыра.
Юлия Сергеевна рассказала о тонкостях технологии и производства сыров и сырных продуктов; об элитных оригинальных сырах Швейцарии (с «дырочками»), Франции (с «плесенью»), Италии («моцарелла», «пармезан»); о разной жирности сыров; о том, где больше кальция: в твороге или сыре; о сроках хранения сыра, на что обращать внимание при покупке сыра и о многое другое о вкусном и полезном молочном продукте.